Le crabe se cache dans le gras

Les lipides poly-insaturés augmenteraient le risque de métastases.

Une alimentation trop riche en graisses pourrait augmenter de 300 % le risque de formation de métastases à partir d’une tumeur primaire. Une étude préclinique indique en effet qu’un régime riche en lipides est associé à des changements dans la biologie des cellules tumorales qui favorisent leur dissémination dans l’organisme.

Diverses observations indiquant l’existence d’un lien entre une alimentation trop grasse et un risque accru de cancer ont été réalisées au cours des dernières années. Restait à comprendre la nature de ce lien.

Les travaux de Ji-Xin Cheng et ses collaborateurs montrent que les lipides alimentaires agissent notamment sur les membranes des cellules tumorales. Ils altèrent la composition de ces membranes. Les cellules tumorales perdent alors leur capacité à adhérer les unes aux autres et s’échappent de la tumeur primaire pour donner naissance à des métastases.

Le et coll., « BMC Cancer », 2009, vol. 9, p. 42